苦荞中含有的营养元素非常符合现代的养生理论和临床药理。苦荞既可以入药用，又可以食用。这也是其独特之处。苦荞里面含有的生物类黄酮，主要成份是芦丁。其中蛋白质含量是八种谷类中最高的，其单独食用的蛋白质生物价最高。20余种氨基酸种类齐全，其中9种人体必须的氨基酸配比适当，与鸡蛋相近，易于被人体充分吸收利用。苦荞富含微量元素硒、锌、铬等，含有大量的纤维素、不饱和脂肪酸及抑制皮肤生成黑色素的物质。这些天然的有机物质对人体的养生、保健起着不可估量的作用。
苦荞茶的三大核心功效
1、降三高，即降血糖、降血脂、降血压，特别是对降血糖和血脂有明显效果。是因为苦荞中含有其它粮食作物不含的芦丁（维生素P）,芦丁具有软化血管、增强血管透彻性、加强胰岛素外周作用的物质的作用。
2、调理肠胃。对便秘或者肠胃不好的人有很好效果。调理肠胃是因为苦荞含有保护肠胃膜的直链淀粉和膳食纤维素。
3、靓颜美容。可以减肥瘦身，去色斑。美容是因为苦荞中含有具有去色斑的二氢氧顺式肉桂酸美容成分，具有美白效果。 注：苦荞茶的功效还有很多，比如清热、防癌、消炎等等
苦荞茶的喝法有很多：可以加入热水冲泡作为茶饮，麦香扑鼻。可当零嘴直接食用，香脆可口。还可以取代玉米脆片来烘焙营养丰富的饼干和糕点。撒在热粥上享用。适当掺入少量鞑靼荞麦茶与和米一起烹煮，可增加米饭的风味和营养价值。煮糖水时加入适量一起煮，口感丰富，而且很香。
随着生活水平的不断提高，居民消费从“吃得饱”到“吃得好”，从“吃得安全”到“吃出风味”，人们对食用品的品质和安全越来越重视，要求越来越高，绿色有机食品也因此越来越受到消费者的青眯，市场前景十分广阔。苦荞具有很高的药用价值和保健功效，是人们未来对健康的需要的发展趋势。
成都荞乡人家贸易有限公司专注于苦荞产品生产、研发与推广。目前公司拥有一支农学、医学、食品学、畜牧学等多种专业20多名专家组成的科研队伍，建立了苦荞实验研究、生产栽培、加工生产基地5个。公司以质量至上，专注于苦荞产品专业化的品牌经营道路，立志成为苦荞产业的领导者，致力于把“荞乡人家”培育成为一个有品质、有品味、有文化的知名苦荞品牌，让更多的消费者分享到健康、天然、绿色、纯净的苦荞产品，共享健康生活！