春季，人们常感到口干舌燥，而且再加上春季天气原因，就会有一阵阵口渴的感觉。这时就要吃一些清热、润燥、解决口干舌燥的食物，那么莲藕就是首选。特别是广州人，在吃莲藕的时候都会烹调成老火汤，这样可以起到养生的食疗功效。
那么就让我们来看一些吃莲藕的好处吧。
1、莲藕含有大量的单宁酸，对于收缩血管、止血、三血、凉血有很好的改善作用，是条例热病血症的极品。
2、莲藕是一种生性比较寒的食物，适用于燥热烦闷的时节食用，所带来的清热凉血的效果十分现出。同时莲藕可以治疗由热病引起的口渴、咯血、下血的症状。
3、多吃莲藕，可以调理肠胃，莲藕可以通便止泻，健脾开胃，这都归功于莲藕了里面的丰富的黏液蛋白和膳食纤维，可以与人体内胆酸盐、食物中的胆固醇以及甘油三酯结合，减少身体对脂类的吸收，而且还有减肥作用！
4、莲藕含有丰富的微量元素，例如铁、钙等，而且，植物蛋白质、维生素以及淀粉的含量也不少。可以帮助补血养气，增强人体抵抗力。
5、莲藕可以调节心脏、血压，改善末梢血液循环的作用。对于促进新陈代谢以及改善皮肤粗糙有良好的效果。