从近日全国肿瘤登记中心发布的《2012中国肿瘤登记年报》显示，我省是肝癌与胃癌等癌症的高发地带，这与日常的饮食习惯有一定的关联。那么，我们该如何调整饮食习惯，远离癌症呢？肝病与肠胃病的专家纷纷表示，远离烟酒，饮食有度，适量运动。
酒精是肝脏第一大杀手
专业医师告诉记者，肝癌的诱发原因基本包括三类：病毒、饮食（主要是酒精影响）、心情。其中，酒精对于肝脏的危害最大。有长期酗酒嗜好者容易诱发肝癌。酒精进入人体之后，主要在肝脏进行分解代谢，酒精对肝细胞的毒性使肝细胞对脂肪酸的分解和代谢发生障碍，引起肝内脂肪沉积而造成脂肪肝。饮酒量越多，脂肪肝也会加重，进而引发肝纤维化、肝硬化、肝癌的发生。长期进食霉变食物、含亚硝胺食物、微量元素硒缺乏也是促发肝癌的重要因素。经常生气、脾气暴躁的人也容易伤及肝脏。
少吃垃圾食品远离胃癌
我省是肝癌和胃癌的高发地区，与我们的饮食结构有密切的关系。知名胃肠病专家、中国医促会胃病专委会理事应达莳告诉记者，东北人喜欢吃咸食，腌制食品，烧烤等，这些食物都会对胃造成很大的伤害，是导致胃癌的重要因素。另外，长期吸烟、酗酒，精神压抑都会对胃造成比较大的负担，从而导致癌变的出现的可能。
在日常生活中，想要远离胃癌，首先就要做到管住自己的嘴巴。避免吃饭速度过快，少吃高盐、太热过烫的食品，少吃致癌物质亚硝酸盐含量高的腌制、熏制、干海货、隔夜菜，烧烤，霉变的食物不要吃，平时多吃新鲜蔬菜和水果等。