鸡蛋是人们常吃的食物，很多人都知道它的营养价值很高，却忽略了吃鸡蛋的饮食禁忌。在日常饮食中，鸡蛋与白糖、豆浆、兔肉同吃，是几个最大的误区。那么，为什么鸡蛋豆浆不能一起吃？下面将会为大家介绍一下鸡蛋和豆浆里的饮食禁忌。
许多地方有吃糖水荷包蛋的习惯。事实上，鸡蛋和白糖同煮，会使鸡蛋蛋白质中的氨基酸形成果糖基赖氨酸的结合物。这种物质不易被人体吸收，对健康会产生不良作用。
早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮，也是许多人的饮食习惯。豆浆性味甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用。然而其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，与蛋清中的卵松蛋白相结合，会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
大多数人认为早餐一杯豆浆，一个鸡蛋同吃营养好，原因是两个都是高营养的东西。我们常常会看到许多人早上喝豆浆的时候吃个鸡蛋，或是把鸡蛋打在豆浆里煮。事实上，人们都忽视了鸡蛋与豆浆等食品同吃会造成营养的很大损失，更严重的会引起腹泻。
为什么鸡蛋豆浆不能一起吃？像豆浆性味属甘平，含植物蛋白、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质等很多营养成分，单独饮用有很强的滋补作用，但其中有一种特殊物质叫胰蛋白酶，而鸡蛋的蛋清中有一种叫做卵松蛋白的物质，两者结合恰恰会造成营养成分的损失，降低二者的营养价值。
意思就是，并不是所有营养的东西一起吃都好。为什么鸡蛋豆浆不能一起吃？原因在于任何食物都有寒热温凉的属性，它们之间会发生相生相克的作用，搭配好了，可以功效倍增，搭配错了，则会降低食物营养的吸收，严重的还会引起中毒反应。
上述所说就是鸡蛋与豆浆不能同吃的原因所在。鸡蛋和豆浆都是很好的养生食材，然而，当它们搭配在一起，就成为了饮食禁忌。不只是鸡蛋和豆浆，许多食物都是有一定的搭配顺序的，假如食物之间乱搭配，不但会影响到营养吸收，甚至还会有中毒的危险。