夏日街边的排挡又兴旺起来了。由于其分布比较高，价格也较便宜，气氛随意、热闹。因此受到多数消费者的青睐，甚至不少白领也抵挡不住大排档热火朝天的魅力，经常三五成群地光顾。
在大排档，各类肉食品和啤酒是人们默认的“最佳拍档”.一位张先生告诉我们：“每次我和朋友来吃大排档，先会叫上20个肉串，来一盘麻辣小龙虾，再要上一扎啤酒，就着一些风味小凉菜，天南地北地侃开了。”这样的吃法，听上去豪爽畅快、酣畅淋漓，但无形中给夏日肠胃道健康埋下了一丝隐患。专家建议，吃大排档，最好的佐餐饮料应该具有温和、解腻的功效，大麦茶就是一个很不错的选择。
我国专家表示，人们吃大排档大多没有选择正确的饮料，比如，吃羊肉串喝啤酒就很危险，它容易诱发消化道肿瘤；而海鲜配啤酒容易让血尿酸水平升高，诱发痛风。至于有些人在吃大排档的时候爱喝碳酸类饮料，则会造成胃胀气影响消化。那么，吃大排档时究竟应该选择什么样的饮料才恰当、合适呢？
其实，一些温和、解腻、养胃、解暑的饮料才是大排档的“最佳拍档”.其中，首推具有“东方咖啡”之称的大麦茶。根据本草纲目记载，大麦味甘性平，有有去食疗胀、平胃止渴、益气调中、壮血脉、实五脏、化谷食之功效。不仅可以消除排挡中大鱼大肉的油腻，其所含的微量元素和膳食纤维还能很好的促进肠胃功能，起到养胃、护胃的效果。在吃大排档之前，或者在吃的过程中适量的饮用大麦茶，能缓解肠胃不适感，这也是大多数烤肉店给消费者提供大麦茶的原因之一。另外，大麦茶独有的消暑生津功效，可以改善人们因进食油腻、辛辣、味重食物而产生的口燥感，避免过量饮水产生腹胀和消化不良。
此外，吃大排档若感觉肠胃不适，也可以通过喝一些大麦茶来环节。对于饮食过度，胸闷腹胀者，大麦茶可以化炎消胀，调中止泻之功；对于食少乏力者，大麦茶可益气健胃；消化道不适者，喝大麦茶可以平胃气，止隐痛。