夏季到了，吃什么最有营养呢？有人认为，吃一些含糖量较高的，有人认为吃一些清淡的。那么不知道大家有没有听过牛奶豆腐这种小吃呢。牛奶豆腐做出来后晶莹剃透，拥有甜滑的口感，是招待客人和日常食用的佳品。今天小编就为大家介绍一下牛奶豆腐的制作流程。
材料：
牛奶500ml、毛豆（或其它豆类）100克、醋50ml、盐1小匙。
做法：
1、将毛豆先用盐水煮过，并去壳；
2、将牛奶及毛豆放入果汁机中绞碎并搅匀；
3、将其倒进锅中并加入醋及盐，然后以小火加热，并持续搅拌，避免锅底或锅缘焦糊，直至沸腾为止；
4、 将其以纱布过滤，并在纱布上静置2-3分钟，若希望豆腐的口感硬实一点，可多放几分钟；
5、 在塑料密闭容器内先垫上一层保鲜膜，再将纱布上犹有微温的豆腐以汤匙舀入容器内，并用汤匙整理铺平后，放入冰箱冷藏；
牛奶豆腐制作秘诀：
1、 牛奶豆腐可以单吃，也可和其它食物一起入菜。
2、在纱布上所滤出的汤汁，加入蜂蜜或砂糖，便成了可口饮品。
牛奶豆腐中都含有大量的蛋白质及多种维生素等，有利于人们的身体健康，常食用对人体有很大的益处。