据报道，夏季高温湿热，人们常常喜爱饮用冰水，吃冷饮，这样虽然会带来短暂的舒适感，但也会迅速降低人体体温，大脑会因此“误以为”人体内部的热量已经散发出去，于是“下令”收缩毛孔，停止排热工作。这么一来，汗毛孔宣泄不畅，肌体散热困难，余热蓄积，更容易引发中暑。
目前投币式自动售水机已走进越来越多的社区，成为市民获取饮用水的又一便利选择。而另一方面，管道直饮水也受到了不少居民的青睐。那么这二者相比，哪一种更加安全？
市卫监所副所长周艳琴：其实这两种供水形式都存有一定的风险。现制现售水是通过水处理技术，去除水中有害物质，改善水质，是对生活饮用水的进一步净化。截至今年5月底，本市共有具备卫生许可资质的现制现售饮用水经营单位20家，下属自动售水机4908台。而管道直饮水也是对生活饮用水进行进一步处理，如今本市共有161个管道直饮水供水场所，其中包括小区、学校、宾馆等。
但是，每种水处理方式都有其各自的优缺点，如果没有做到相应的卫生要求，同样也会产生饮水安全隐患。举个例子来说，如果自动售水机没有及时更换滤芯，定期进行检查、维护，那么很可能会影响它制出的水质，这种水往往会有多项指标不达标。这主要是因为时间一长，售水机滤芯上会存留一些过滤下来的有机物杂质，如果不及时进行更换，这些杂质便成了细菌滋生的土壤。所以我们现在最担心的问题就是花了更多的钱，反而喝到了水质更差的水。同样，如果居民楼宇内的管道直饮水没有经常使用，水长期静止在管道内也是一个不安全因素。
其实供水形式没有绝对哪个更好，都只是相对而言的。选择不同的供水形式也是个人生活方式的体现，就我个人而言，我觉得就没有必要对水进行深度处理。因为处理过程中很可能会在去除某些有害物质的同时，把一些对人体有益的微量元素也一并去掉。因此，平时我就选择把自来水烧开即可，如果对水质仍有担忧就简单地进行活性炭过滤，不会采取深度处理。
现在老百姓觉得烧水的水垢形成快慢可以代表水质的好坏，这种说法正确吗？周艳琴表示，不正确。日常生活中所使用的水都有一定的硬度，如果水的硬度较高，在加热时，一些盐类物质就会从水中析出，粘附在水壶内表面形成水垢。水垢只能代表水的硬度，而且在不同地区，水的情况也各不相同。一般而言，北方的水因其水质较硬，容易生成水垢，而上海的水质也决定了烧水时基本不会生成水垢。
今年三月上海发生了死猪事件后，市民也更加关注生活饮用水的安全问题。目前，上海整体饮水情况如何？周艳琴表示，从整体上看来，上海的水应该是安全的，但这并不说明没有隐患。目前我们已经建立了上海市生活饮用水的预警控制平台，在这个平台里，有针对出厂水、管网水、二次供水等的监测，每月，我们都会对全市200多个监测点进行抽检，基本上合格率在90%左右。
造成水质不稳定的因素主要有哪些？市卫监所产品卫生监督科长毛洁表示，水质不稳定的主要原因还是来自于水源。目前，上海大部分水厂使用的是青草沙的水源，能保证水质稳定。但还有一些使用了黄浦江上游水源，有的水厂采取了深度处理，而有的却没有。从全市范围看，市中心水厂有了很大的改善，但是由于一些乡镇水厂的水源受到地域限制，也就是厂建在哪里就只能用哪里的水。造成水质不稳定。虽然现在已经关停并转了一些水厂，但是水源这一根本问题还是没有解决，所以可能仍有个别指标还不达标。鉴于上海的地理位置处在长江的最下游，从根本上解决还需要水厂使用深度处理。到2015年，本市所有乡、镇级别的水厂都将全部关闭，只留下一些市级、区级水厂，这对提高出厂水水质将能起到积极作用。
还有一个不容忽视的是水箱问题。因为出厂水达标只是把好了第一道关，而对于不少小区的居民来说，他们喝的是屋顶水箱里的水，这也就涉及到了二次供水、二次污染的问题。这次管理办法的制定只是解决有了水箱之后的定期清洗、消毒等事项，但要想彻底解决二次污染的问题，最好能取消这些水箱，从根本上减少这一供水环节，消除可能因此产生的隐患。目前全市共有各类二次供水的水箱14万只，其中居民住宅物业小区的二次供水约11万只。从拥有二次供水设施的数量上来说，上海是全国所有城市中最多的一个城市。
有些不符合二次供水卫生要求的小区多为老式居民小区，这些小区二次供水设施年久失修，成为小区夏季多发二次供水“红虫”事件的主要原因之一。其实，移除这些水箱也是可能的，只要解决了压力问题，水箱问题也就能解决了。比如在水厂附近，压力足够的情况下，就可以取消掉一些小区水箱，转而利用一些直供的供水形式。
上海在加强本地生活饮用水监管方面有何新举措？周艳表示，本周，首部《上海市生活饮用水管理办法》（初稿）提交市政府法制办进行立法听证，这将进一步加强本市生活饮用水的监管力度。因为现有的管理办法只是部门规范性文件，在执法监督中缺乏足够威慑力，卫生监督部门往往只能出具监督意见书，而无法实施实质性的处罚。尤其是对不具备卫生许可的无证制售水，我们只能责令停止供水，没有行政处罚权。
同95年出台的《上海市生活饮用水二次供水卫生管理办法》相比，此次的管理办法所涵盖的范围更加广泛，已从二次供水扩大至整体的生活饮用水，并且所涉及的要求也更加严格、细致。以现制现售水的管理为例，过去在这一管理方面仅有一份卫生局的规范性文件。如今，卫生监管办法对于自动售水机的设点做出了严格要求，不能再随意设点，必须由物业、业委会、业主协商后在小区内部设点，这其实也体现了社会的共同参与。过去如果设立自动售水机没有公示，只能责令整改，而现在对于违法者可处以1000元至1万元不等的罚款。总之，管理办法里的每一项条款都有与其对应的措施。
每到夏季，人们总喜欢把冰水作为解暑、降温的良品，您认为这样是否可行？市疾控中心许慧慧表示，夏天喝冰水有时达不到解暑的目的，反而更容易使人中暑。由于夏季高温湿热，饮用冰水，吃冷饮虽然会带来短暂的舒适感，但也会迅速降低人体体温，大脑会因此“误以为”人体内部的热量已经散发出去，于是“下令”收缩毛孔，停止排热工作。如此一来，汗毛孔宣泄不畅，肌体散热困难，余热蓄积，更容易引发中暑。
此外，冰水、冷饮还容易刺激咽喉部和肠胃，引起喉痛、声音嘶哑等咽喉问题以及腹泻、腹痛、胃痉挛等胃肠道问题。同时，部分少女不管是否生理期，胡乱喝冰水、吃冷饮，容易造成月经紊乱、痛经，寒气长期聚集胞宫甚至可能埋下婚后不孕的祸根。
同时，对于心脏功能本来就不好的人来说，也要切忌猛喝冰水。这是因为猛喝水会引起血液容量增加，导致血压升高，极易诱发心衰。
同时，夏季天气炎热，人体血管处于扩张状态，突然大口饮水还可能引起血管迅速收缩，尤其是冰水更容易刺激神经，使得血管痉挛，导致心脑血管供血不足，引发心绞痛甚至心肌梗塞等病症。
夏天最好的饮料还是白开水，当然在大运动量出汗后，可适当喝些运动饮料。因为运动饮料中含有少量糖分、钠盐、钾、镁、钙和多种水溶性维生素，可以补充运动中身体所失及所需。但是需要提醒市民的是，运动饮料的温度也有讲究，过高不利于降低体温散热，过凉会造成胃肠道痉挛，一般应口感清凉，温度在10度左右。