通过近日的巡访市场记者了解到，沈城市场上售卖的丸类产品多为15-20元一斤，那么这些丸类产品 是不是真“料”呢？某超市的促销员告诉记者：螃蟹现在至少30多元一斤，要是真拿蟹肉做蟹肉棒，各种 成本加到一起，卖30元一斤都赔钱。
既然如此，那么我们平常在超市中买的、在火锅店中吃的鱼丸、牛丸都是用什么做的呢？据一位业内 人士透露：其实丸类多大是仿生食品，所谓的鱼丸、牛丸其实就是鱼味丸、牛味丸。记者注意到，某知名 品牌撒尿牛丸的包装袋印有“撒尿牛味丸”的字样，但更多的产品还是注明鱼丸、撒尿牛丸等。
何为仿生食品？其实就是用人工原料从外形和口味上模拟天然食品。记者在走访中看到，很多品牌蟹 肉棒的配料是鱼糜淀粉、蛋清、食品添加剂等，撒尿牛丸的配料是猪肉、鸡肉、淀粉、食品添加剂。
据专家介绍，速冻丸类尚未有明确的国家标准，加工中，配料、成分是按各企业自己的标准执行。
营养专家表示：对于仿生丸类，消费者不必担心其安全性。只要是正轨厂家生产的，就应该没有质量问题，但其营养价值有限。