想必家常菜大家都没少吃，但是其中一样豆腐家常菜大家对其味道应该是记忆犹新的。原因是豆腐中含有大量的营养，且利于消化，而鱼头也有很好的营养价值，能够给人体带来更多的营养。今天就为大家介绍一下家常菜鱼头豆腐，它的营养大家有时间了可以试着自己做下品尝一番。
材料：
北豆腐400克，鱼头1个，豆皮100克，油皮100克，香菇4个，肥肉4片
调味料：
葱、姜、香菜、剁椒酱、盐、鸡精各适量。
制作工艺：
1.鱼头从中间劈开用油煎一下，北豆腐切成块，豆皮、油皮切条，香菇劈成四瓣。
2.将香菇、肥肉铺在锅底，放上鱼头，然后将豆腐、豆皮、油皮码在周围。
3.热油炒香葱姜和剁椒，然后洒在鱼头和豆腐上面，水炖10分钟即可。
特色：
油润、滑嫩、鲜美，汤纯味厚，清香四溢。
营养价值：含有大量的蛋白质、低脂肪、低胆固醇，对人体心血管系统有很好的效用，对身体虚弱的人士也有很好的食疗作用，常食用对身体益处大。