食品安全管理在我国的很多地区不能得到彻底的解决，很多方面都是因为地方政府在食品安全制度建设方面存在一定的漏洞，食品安全风险交流是一个全新话题，我国在理论引入、学术研究、实践操作等方面均处于探索阶段。由毛群安主编、李杰、谢晓非副主编的《食品安全风险交流概论》是该领域近年来的探索性成果，围绕如何使科学的食品安全信息在政府、学术界、行业、媒体和消费者等之间进行沟通和互动，以争取理解、支持与合作的议题，从心理学、传播学、社会政治学等视角进行了深入思考与探讨。
随着国内食品安全需求日益增长、日趋复杂，兼之食源性疾病发生率依然很高、食品供应链中潜在的、不确定的风险日益增加，公众对健康保护期望值不断提高。如何就有关信息开展双向交流，降低风险造成的影响，避免危机的发生?当前的食品安全形势对食品安全风险交流提出了严峻的挑战。
本书分析了当前食品安全现状及舆情，探讨了主观风险认知与客观风险之间存在差异的心理学原理，辨识了食品安全风险交流存在的问题与障碍，认为只有日常及突发事件中及时、准确、透明、全面地沟通食品安全风险信息，才能使公众真正了解并认识食品安全的真实情况，从而增强对食品安全的信心与促进理性面对。本书还就如何借助传统媒体和社会化媒体与公众进行有效沟通提出建议。
本书适用于食品安全监督管理者、食品生产者、食品安全研究者，也可供媒体、公众参考。