婴幼儿奶粉可以根据不同的时期的营养需求进行配置，一般可以划分为三个阶段0-6个月、6-12个月和1-3岁的婴幼儿。根据不同阶段婴幼儿的生理特点和营养要求，对蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等五大营养素进行了全面强化和调整。
现在的婴幼儿奶粉多是牛乳作为基本原料，并结合人类母乳的营养成分进行制作。虽然婴儿奶粉吃到一岁左右，就不会有缺乏营养的顾虑，但是婴儿奶粉内是没有母乳中促进消化的酵素及免疫蛋白等对抗细菌的有益成分。
从2011年的数据统计来看，我国的乳制品行业得到了平稳的发展，其中干乳制品产量的增加速度最快，产量超过了320万吨，增长幅度达到17.36%。奶粉产量138.5万吨，增长幅度为13.7%，液态奶产量2060.79万吨，增长幅度为3.47%。黑龙江位于干乳制品和奶粉产量的第一，内蒙古位于液态奶产量第一。近年来安徽成了拉动乳制品行业发展的重要基地，全国有600多家乳制品企业，114家奶粉企业，我国的乳制品市场将达到200亿美元的规模。
2012年婴幼儿奶粉关税下调，国外奶粉品牌也得到了更多的发展空间，中国居民有了更多的购买选择。婴幼儿食品市场中主要以配方奶粉和辅食为主，婴幼儿奶粉的市场消费量将进一步加大。根据估算，2010年我国婴幼儿食品市场规模在420亿元，其中配方奶粉为368亿元，占比87%，辅食为53亿元，占比13%。预计2015年，我国婴幼儿食品市场规模可达900亿元，其中配方奶粉接近800亿元，辅食100亿元。
中国婴幼儿配方奶粉的增长速度在全球市场上是最快的，发展空间也是最大的，在未来的五年内婴幼儿奶粉年均增长率有望达到18-19%。随着生活水平的提高，以及婴幼儿配方奶粉选择的多样性以及营养的全面性优势，将有更多的家庭把婴幼儿配方奶粉作为宝宝的辅助品。然而近年来引发的一些列食品安全问题，导致消费者对国产品牌的信任度下降。这一方面需要国产品牌把好质量关提升信任度，另外还要做好市场竞争的准备，不断推出高端产品线，在品质、服务等方面超过外资品牌。
成熟的婴幼儿食品市场具有很高的行业集中度，国外以美国为例，前三品牌就占据了90%以上市场份额。国内的婴幼儿食品行业正处于快速发展阶段，2011年国内前五大品牌合计市场份额接近60%，随着市场竞争度不断提高，婴幼儿食品市场将进一步集中化。未来竞争压力将不断加剧，不管是对婴幼儿奶粉行业投资，还是婴幼儿食品招商，都要考虑婴幼儿奶粉行业投资机会点在哪？行业未来发展机遇在哪？