婴幼儿配方食品中添加香兰素和白砂糖，是否会影响孩子健康？这恐怕是一个消费者比较关心的话题。
针对这一近期热门话题，连日来北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系主任、国家食物与营养咨询委员会委员、中国营养学会副理事长马冠生的微博和头条号发布了两篇文章，分别对在婴幼儿配方食品中添加香兰素和白砂糖的安全性做了讲解。
第一篇名为《什么是香兰素？添加到婴幼儿配方食品中安全吗？》的文章指出，香兰素又称香草醛、香兰醛，主要存在于天然植物香荚兰中。1874年，德国的哈尔曼博士和泰曼博士首次成功地人工合成了香兰素。
在自然界中，香兰素在干香荚兰豆中的含量每公斤约为20克。由于种植香子兰的过程需要对花朵进行人工授粉，因此产量有限。目前，市场上绝大部分的香兰素是采用化学法合成的。
上文指出，香兰素是重要的食用香料，具有香荚兰豆香气及浓郁的奶香，可以添加到多种食品中，包括蛋糕、冷饮、巧克力、糖果、饼干和方便面等。但他同时强调，并不是所有的食品中都可以添加香兰素。哪些食品中可以添加、添加量等都有相关的国际和国家标准。
根据现行GB2760-2014《食品安全国家标准 食品添加剂使用标准》中规定，针对0-6个月婴儿的婴幼儿配方食品不允许添加食用香精，也就是说0-6个月的婴幼儿奶粉中不允许添加香兰素。
但是较大婴儿和幼儿配方食品中可以使用香兰素、乙基香兰素和香荚兰豆浸膏（提取物），最大添加量分别是5毫克/100毫升、5毫克/100毫升和按照生产需要适量使用，其中每100毫升是以即食食品计量，生产企业应按照冲调比例折算成配方食品中的使用量。
上述文章中还指出，婴幼儿谷类辅助食品中可以使用香兰素，最大使用量每100克中添加7毫克。这个添加范围和量与国际标准一致。“根据大量的相关研究结果和暴露量评估，世界范围内认为合理使用香兰素是安全的。香兰素作为食品添加剂中的一种，只要在规定范围内使用，并不会对人体健康产生危害。”
而另一篇名为《婴幼儿配方食品中能添加白砂糖吗？》的文章指出，白砂糖是以甘蔗或甜菜为原料，经提取糖汁、清净处理、煮炼结晶和分蜜等工艺加工制成的蔗糖结晶，其作用是调节甜度。
从法规来看，我国《食品安全国家标准 较大婴儿和幼儿配方食品》（GB 10767-2010）和国际食品法典委员会标准《较大婴儿和幼儿配方食品》（Codex Stan 156-1987）中都没有禁止添加蔗糖。
而按照《食品安全国家标准 婴儿配方食品（征求意见稿）》、《食品安全国家标准 较大婴儿配方食品（征求意见稿）》和《食品安全国家标准 幼儿配方食品（征求意见稿）》中规定，婴儿（1段）配方食品和较大婴儿（2段）配方食品禁止添加蔗糖，但在幼儿（3段）配方食品中并没有禁止使用。
该篇文章中还指出，婴儿6个月以后，母乳不能满足孩子全部的营养需要，这就需要添加辅食。辅食添加应该从一种到多种、从少量到多量。“1岁以后的孩子，在食用配方食品的同时还要吃其它食物，各种调味品也逐步增加，以满足孩子味觉等发育的需要。要逐步培养对普通食物的味觉和习惯，甜味是味觉感知能力的重要组成部分。”
不过，考虑到过量食用添加糖对健康带来的可能影响，需要掌控孩子添加糖摄入的总量。