自“三聚氰胺”粥，食品安全逐渐被老百姓重视。人们现在不仅关心吃什么，更重视吃的安全与否。然而，“地沟油”、“瘦肉精”、“染色馒头”等诸多实盘全事件一而再，再而三的发证，不仅一次次将食品安全问题凸现出来，同时也给我国的国际形象蒙上了阴影。
食品安全关系到每个老百姓的切身利益。然而，在近年的食品安全事件中往往都是由媒体监督或百姓最先发现，职责部门的反应非常滞后。在解决问题时，职责部门也常扮演“补漏”的角色，哪儿出事了，就去哪解决，这也间接导致了食品安全问题层出不穷。因此，职责部门要改变工作职能，从被动地补缺变成主动地推行，把监督管理工作提前，深入调研食品行业，从生产环节堵住漏洞，才能真正防微杜渐。造成我国食品安全问题备受诟病的另一个原因是法律滞后。虽然新的食品安全法初稿即将出台，但自2009年《中华人民共和国食品安全法》出台以来，执法部门能否严格执行，一直备受争议。尤其近几年，在处理频繁出现的食品安全问题时，“无法可依”、“有法难依”的现象一直存在，还暴露出地方保护主义、执法人员“知法犯法”等恶劣行为，这些都给有关执法部门敲响了警钟。做好监管是先决条件，依法惩治才是根本。这要求从体制和机制上促使执法人员严格执法，对涉及百姓生命安全的食品问题绝不手软。各级执法单位要相互监督，杜绝体制内的黑暗。公众和媒体也要积极监督。
其实，食品安全事件的层出不穷，也在一定程度上反映了当前的社会问题。当“金钱”成为成功的判定标准时，急功近利、见利忘义的风气便侵蚀了一些生产者和经营者的思想，当有人通过不法手段累积财富时，就会有更多人加入进来。这就要求我们每人都从自身做起，树立正确的价值观，抨击社会不良风气。
食品安全作为“舌尖上的中国梦”，看似小事，实则关系到十三亿中国人的幸福感，也关系到国家的安定与和谐。国务院总理李克强曾公开表示，“食品安全是关乎人人的重大基本民生问题，要抓‘牛鼻子’、碰‘硬骨头’，确保人民群众‘舌尖上的安全’。”这些都要求有关部门把食品安全作为民生的头等大事来抓。我想，只要健全监管机制，特别是切实有效落实问责制，解决食品安全在我国一定不是死路。