黄瓜的做法很多，黄瓜是清热凉性的蔬菜，它和西红柿一样可以生吃也可以熟吃。在炎热的夏季，来一道凉拌黄瓜也是很不错的，蚬子肉搭配黄瓜清凉爽口，香辣味鲜。肠胃不好的朋友也可以做道黄瓜木耳炒鸡蛋，或者吃过主食之后来一杯黄瓜柠檬汁。
一、蚬子肉拌黄瓜
主料：蚬肉300克、黄瓜一根
调料：食盐1/2小匙、鸡精1/2小匙、蒜4瓣、料酒1大匙、生抽2大匙、香油1/2大匙、香菜1棵、大葱1棵、白糖1小匙、白醋1大匙、辣椒油1小匙
蚬子肉拌黄瓜做法：
1、蚬子肉泡20分钟后，充分洗净待用。
2、黄瓜改刀切小块、香菜、大葱切段，大蒜切碎末；锅内烧清水，倒入料酒。
3、水开后放蚬子肉，焯大约2—3分钟捞出，投入凉白开水中浸泡一会儿。
4、取干净的大碗，把冷却后的蚬子肉沥干水份，放入大碗内。
5、把切好的黄瓜、香菜、大葱和大蒜一起放入大碗内，加入盐。
6、依次加入生抽、白糖、鸡精和香油。
7、再放白醋、辣椒油拌匀即可。
二、黄瓜柠檬汁
主料：黄瓜、柠檬
黄瓜柠檬汁做法：
1、黄瓜洗净，切段或者切条，柠檬切片后去皮。
2、榨汁机接通电源，打开开关，放入黄瓜、柠檬片。
3、榨完汁后，关机，拆卸后清洗即可。
小贴士：
1、用两根黄瓜搭配两片柠檬就可以，酸味正好。
2、加个苹果一起，也是不错的搭配。
3、原汁机是慢速压榨原理，所以放料不要太快，慢慢榨。
三、黄瓜木耳炒鸡蛋
主料：黄瓜、鸡蛋、黑木耳
辅料：柿子椒、红椒
调料：食盐、味精、料酒、植物油、白胡椒粉
黄瓜木耳炒鸡蛋做法：
1、鸡蛋磕入碗中，加入适量盐、白胡椒粉、料酒、两匙温水打散成均匀的蛋液。
2、黄瓜洗净切薄片、柿子椒、红椒洗净去籽切块，黑木耳温水泡发洗净。
3、锅中放植物油，倒入鸡蛋液，用筷子不停划圈，炒制成小块后盛起备用。
4、锅中放油，倒入柿子椒、红椒煸出辣味，倒入黄瓜片和木耳大火快炒。
5、加适量盐调味，将炒好的鸡蛋倒入锅中，加入适量味精翻炒均匀。
小贴士：
1、黄瓜炒的时候需要用大火，炒久了颜色会不好看，口感也没那么爽脆。
2、鸡蛋在打发的时候加两匙温水，炒出来的鸡蛋口感较蓬松。