在国内市场中食品安全问题的管理和建设一直都是很多地方政府所十分重视的监督和管理重点，8月7日，全国副省级城市食品药品监管工作会议在武汉召开，国家食品药品监督管理总局副局长刘佩智出席，并在会后调研武汉市食品安全工作。刘佩智来到汉阳汉商银座小吃街、太康城保健食品市场、东西湖长青花园小餐饮便民服务区，向小餐饮业主详细询问了食品采购、消毒培训以及餐厨垃圾处理等问题，对武汉市小餐饮现状十分满意，并竖起大拇指表扬东西湖区一家小餐饮店的环境卫生和业主的食品安全意识。
武汉市食品药品监督管理局局长杨泽发在全国副省级城市食品药品监管工作会上介绍说，武汉市在全国副省级城市中率先完成食品药品监管体制改革，各区机构改革正稳步有序推进，有望在8月底前基本完成。此次改革，武汉市涉及食品监管的部门由以前的5个，减少到2个（中心城区减少到1个），将食品生产和流通环节安全的监管职责调整到食品药品监管部门，将牲畜屠宰监督管理职责划入农业部门。同时，还结合大城市的功能和特点，将中心城区牲畜屠宰及相关动物防疫检疫、农产品质量安全监管职责及机构一并划转到区食品药品监督管理部门，监管环节减少，监管链条缩短，监管体制得到完善。整合以后，在食品加工、销售、餐饮等任何环节发现问题，统一由食品药品监管局负责。监管部门可在多个环节同时动手，迅速控制上下游经营链条，清理终端市场、控制销售流通、捣毁违法作坊等。
武汉市新体制运行后，该市将统筹食品药品执法监管人员队伍，设立食品药品执法总队，总队下设5个执法大队，专门负责全市食品药品稽查打假。压缩机关非业务处室，充实业务监管处室，武汉市食品药品监管局机关内设业务处室由以前的7个增加到12个，处室设置更加合理专业，责任更加清晰明了，机关对基层的业务指导能力得到了加强。如为了提高应对食品药品突发事件的处置能力，该局设置了应急管理处，为了强化稽查打假协调与督办，设置了稽查处，统筹协调武汉市食品药品执法办案工作，突出食品药品监管行政执法与刑事司法的衔接。