啤酒鸡翅的做法只需要五步就可以完成，用料也不复杂。鸡翅又名鸡翼，皮富胶质，鸡翅有温中益气、补精添髓、强腰健胃等功效。鸡中翅相对翅尖和翅根来说，它的胶原蛋白含量丰富，对于保持皮肤光泽、增强皮肤弹性均有好处。
一、啤酒鸡翅
材料：鸡翅12个、啤酒1瓶330ml、生抽15g、老抽5g、冰糖15g、干辣椒3个、大料1个、香叶2片、姜片、葱白、花椒、花生油、水
啤酒鸡翅做法：
1、在鸡翅表面划两刀，然后冷水入锅，加姜片和料酒焯出血水，焯水后的鸡翅用温水冲洗干净后控干水分。
2、平底锅内放适量的花生油，油热后放入控水后的鸡翅，中火煎至鸡翅两面金黄。
3、鸡翅煎好后，将锅底的余油控出，然后倒入一瓶啤酒，调入5g老抽、15g生抽。
4、将花椒、八角、香叶和葱段用纱布包好，和干辣椒、姜片一起放入锅内，盖上锅盖大火烧开转中小火煮十五分钟。
5、15分钟后放将调料包和调料拣出，放冰糖，煮至冰糖溶化后转大火开始收汁，即可。
啤酒鸡翅做法小贴士：
1、煎完鸡翅的余油不要，一是为了减少油脂的摄入量，二是如果鸡翅处理的不好，煎鸡翅的油会有腥味。
二、秘汁芝麻烤翅
主料：翅中12个
腌料：米酒10ml、麦芽糖1大勺、排骨酱1勺、耗油2勺、番茄酱1勺、泰式甜辣酱1勺，老抽2勺，芝麻适量
秘汁芝麻烤翅做法：
1、鸡翅中洗净。
2、和啤酒鸡翅的做法一样，要正面用刀划两刀。
3、背面，用牙签插眼，控干水份，放入腌料，腌渍数小时，过夜最佳！
4、烤盘放锡纸，将腌好的翅中码在烤盘上，浇上少许料汁，烤箱预热，200度，烤20分钟。
5、出炉前5分钟，刷少许腌料，烤完出炉即可，出炉装盘即可。
小贴士：
1、和啤酒鸡翅做法不同的是鸡翅洗净，正面用刀划两刀后，背面还要用牙签扎眼，可以帮助入味。
2、腌渍2小时以上，过夜效果最佳！
3、鸡翅中出炉前，刷腌料，可以使表面更滋润，鲜嫩多汁。