随着营养食品逐渐成为消费者所爱，其发展也是越来越好，到目前为止，我国运动营养食品产业经历了从引进产品到自主研发生产的快速发展时期。8月23日，由中国食品科学技术学会运动营养食品分会等单位主办的“海峡两岸运动营养食品技术与应用专家论坛”在京开幕。海峡两岸顶尖学者就运动营养食品技术与应用发展趋势、运动营养知识普及与推广、国内外运动营养食品标准和法规现状及其推进、运动营养食品产业的发展等方面问题进行了深刻阐述和充分研讨，提出眼下运动营养食品在发展中需要解决的问题及解决途径，更好推进海峡两岸运动营养食品产业市场开拓和全民健康事业的发展。
我国运动营养食品起步晚后劲足
中国食品科学技术学会理事长孟素荷在致词中表示，自上世纪80年代后期，我国运动营养食品从为竞技体育服务延伸到全民领域，逐步培养出产业格局，并从食品工业的主流当中脱颖而出，成为一个未来具有强大发展潜力的食品分支行业，这非常符合现代各食品产业的格局。孟素荷表示，但凡高利润的食品企业都和健康相关，而以往一些非常有优势的行业（如碳酸饮料、白酒等）在2012年开始出现了明显的下滑。
孟素荷表示，当国人生活水平提升、健康意识逐渐增强的时候，大家对健康和营养的需求，就成了运动营养食品市场的一个重要契机。谁把握住这些契机，谁就无疑站到了产业的前端。但是相比于强大的传统食品工业，新兴的运动营养食品产业还有很多问题需要克服，例如：运动营养食品的科普、专业人才的培养、生命科学与食品科学之间的结合等。
中国食品科学学会运动营养食品分会理事长杨则宜认为，我国运动营养食品产业在技术研究水平和体系建设上，已经达到国际先进水平。但和欧美国家相比，我国大众对于该产业相对认识不足，运动营养意识尚处于启蒙状态，这在很大程度上制约了运动营养产业的快速发展，也和目前我国全民健身科学化的趋势很不匹配。同时，我们在产业政策和法规上，也存在一定的滞后。
杨则宜表示，虽然我国运动营养的研究和市场的拓展比国外晚了几十年，但是我们把运动营养由竞技体育领域逐渐推广到全民健身的领域，取得了很好的成绩。目前，我们在运动营养的研究领域已经达到世界的领先水平。这主要表现在两方面：一是我们建立了完整的运动营养监控恢复系统。二是我们有一个完整的全民健身营养指导体系。杨则宜说，近年来，运动饮料品牌“脉动”、“威能”、“康比特健身饮”等纷纷进入市场，使得国内运动营养食品市场渐趋丰盈。随着市场的日益成熟，相信在未来几年，我国的运动营养食品市场会快速发展。
运动营养食品国标将统一修订
国家食品安全风险评估中心标准三部副主任韩军花博士介绍了我国特殊膳食食品标准体系的建设情况。她说，在一些国家已经将运动营养食品列入特殊膳食食品的标准体系中，还有一些国家虽然在目录里没有明确列出来，但在管理方面已经将运动营养食品纳入到特殊膳食用管理中。我国特殊膳食食用食品主要包括：婴幼儿配方食品、婴幼儿辅助食品、特殊医学用途配方食品，除上述类别外的其他特殊膳食食用食品（包括运动营养食品）。
韩军花说，我国之前在运动营养食品标准里已有1个国家标准《运动营养食品通则》《运动营养食品能量补充食品》，《运动营养食品蛋白质补充食品》，《运动营养食品能量控制食品》，《运动营养食品食用肌酸》，《运动营养食品运动人群营养素》。还有一个2008年卫生部发布的《运动营养食品中食品添加剂和食品营养强化剂使用规定》的公告。
韩军花说，根据国家卫生计生委关于清理食品安全标准的工作要求，特殊膳食食品标准的清理工作已经完成，并于今年8月初在国家卫生计生委网站里征求意见。专家组一致认为，把《运动营养食品通则》国家标准包括几个行业标准，统一修订成食品安全国家标准《运动营养食品标准通则》。相当于现在一个运动营养食品的食品安全国家标准，内容涵盖了原来的1个国家标准和5个行业标准。
中国食品科学技术学会运动营养食品分会秘书长李奇庚介绍了国际上和我国的运动营养食品标准制定，谈到了运动营养食品的其他相关标准、运动营养食品qs审查细则以及我国运动营养食品标准制修订规划。李奇庚说，今年5月9日，国家卫生计生委印发《2013年食品安全国家标准项目计划》，指定《运动营养食品通则》食品安全国家标准由中国食品科学技术学会运动营养食品分会负责修订。该标准涵盖范围包括：规定运动营养食品的基本要求、技术指标、食品安全性指标及功能性特性指标，生产过程控制、试验方法和产品标签要求等。主要技术内容有：主要包括分类，要求（包括主要原料、食品添加剂、营养强化剂的要求、基本要求、技术要求等），生产过程控制，试验方法、声称和标签等。
运动营养食品迎来发展窗口期
北京康比特体育科技股份有限公司董事长白厚增指出，目前市场上的运动营养食品差异化不大，同质化较为严重，不利于产业竞争力的提升。产品同质化主要表现为功能重复、组方重复，主要原因是一些企业急功近利，重生产经营，轻科研开发，专业技术力量不足，产品开发投入少，且带有盲目性，较多采用买断经销权或外购产品的办法。作为我国运动营养食品行业标准和国家标准的主要制定者之一的领军品牌，北京康比特体育科技股份有限公司一直注重产品差异化，突出品牌差异化、服务差异化和渠道差异化，始终将产品安全和消费者健康放在首位，践行绿色理念，同时站在行业的高度，主导了产品标准制定、科学营养观念普及、高水平研究成果转化等一系列行为，积极推动了中国运动营养食品行业的健康快速发展。
白厚增表示，发展趋势上，运动营养食品已经从小众走向大众。运动营养食品企业应该实施战略转型，要把目标市场定位从专业运动员转向大众消费人群，把运动营养食品变成大众消费品。要加大技术开发力度，在产品功效开发研究、先进的生产设备尤其是食品安全监控领域的设备投入研发引进方面下工夫。要高度重视品牌战略，通过有效的市场营销策略塑造企业品牌，品牌是运动营养食品企业市场竞争能力中的核心环节，是企业持续成长的决定性因素之一。与此同时，政府和行业协会应发挥作用，为企业健康发展创造良好的外部环境。企业自身应该加强自律，产品的质量是由企业生产出来的，好的企业一定会提供好的产品去满足消费者的需求。
白厚增表示，眼下中国的运动营养食品行业已经形成了较高水平产品制造工艺及以个性化服务为标志的先进技术，整个产业呈现出强大的生命力。运动营养食品行业发展处于窗口期，从开始只满足一些专业运动人群，到现在满足大众健康的需求。从现在所面临的一些食品安全挑战，到将来全社会更关注民生和健康，运动营养食品行业的前途是非常广阔的。