鸡蛋是一种高营养食品，富含优质蛋白质，是人体蛋白质的主要来源之一，一般来说，每天早上一个鸡蛋已经成为人们的饮食习惯。鸡蛋可以煮、可以蒸、可以煎、可以炸，同样还可以混合其他食材制作更加美味的早餐。下面就给大家介绍两种鸡蛋早餐饼的做法，超级美味又不失营养。
1.五香豆腐丝蛋饼
操作时间：15分钟
原料：高碑店五香豆腐丝、鸡蛋；面粉、胡萝卜丝、胡椒粉、豆浆少许。
制法：
1、将豆腐丝切成段，胡萝卜丝少许，也切成段；
2、取一个鸡蛋打碎，加入面粉，另外，加入胡椒粉、黄豆浆少许，搅拌成糊糊；
3、小火热油，倒进入慢慢煎煮，如果后可以在上面撒上一些葱花，反面的时候就融入面团中了。
TIPS:豆腐丝本身有咸味，因此可以不加盐，搅拌糊糊的时候最好顺着一个方向，这样摊饼的时候不会敞开。
2.海苔萝卜丝饼
操作时间：15分钟
原料：面粉、白萝卜、鸡蛋、盐、五香粉、海苔、蘑菇粉。
制法：
1、一只鸡蛋打碎，加人面粉和撕碎的海苔，搅拌成蛋糊后，放入切好的萝卜丝搅拌均匀，然后加入什么少许盐、五香粉、蘑菇粉。
2、热油后转小火。把萝卜丝面糊倒入锅中煎成小饼即可。
TIPS:白萝卜没有什么味道，还可以在其中加入一些荤菜。比如虾干、海鲜、海苔、海带等等，会让这款饼变的更美味哦。
这种做法既能充分发挥鸡蛋的营养，同时又符合我们平时的健康饮食规律。因此，你的早餐也可以这样吃的。