每次去饭店吃饭朋友们必点的菜就是水煮肉片，我们都喜欢川菜那麻麻的辣辣的味道，后来回去我们就想是不是可以自己动手烧来吃哦。于是在网上就找到了这样的一种做法，做出来以后效果还不错，所以就拿出来和大家一起分享啦！
材料：
主料：瘦精肉（猪肉，牛肉，鱼肉也可以哦），几片青菜
配料：油、盐、姜、蒜、花椒、辣椒粉、胡椒、味精、小葱末、豆瓣、料酒、酱油各适量
做法：
1、把肉切成片，用一些酱油、淀粉、料酒码一会儿。
2、将油倒入锅中，等到油至七分热的时候，再放入油、姜蒜、豆瓣爆香，然后再加入凉水3小碗左右，烧开后放入青菜烫一下断生捞起放到汤碗。
3、将肉片一片片放到锅里，等到水开后，就可以盛到有青菜垫底的汤碗里了。
4、将辣椒粉、胡椒撒在盛好的肉片上面。
5、等锅烧热以后，再放入花椒炒一下，切记千万不要炒糊了！糊了会苦的，然后放到案板上捻碎，撒到肉片上。
6、锅里加入适量的油，等油热了以后淋到煮好的肉片上面，那时还能听到汤面上滋滋的响声，顺便放上些小葱末，这样水煮肉片就做好了。