自制晶莹剔透红枣千层糕

2013-10-095888.TV 新闻资讯

    红枣千层糕,既营养又美味。而且还有养生的效果。有了它我们不仅可以不用去美容院做保养,而且又可以节省出来一笔开销,同样又达到了漂亮的目的。平常自己在家没事的时候做一做吧!

    材料
    主料:小麦面粉1500克
    辅料:酵母15克,泡打粉20克,肥膘肉100克,桂花25克,红枣(干)150克
    调料:白砂糖150克,猪油(炼制)80克
    做法:
    1、把肥膘肉、红枣分别切成丁。
    2、面粉过筛后放在盆中,加入白糖、猪油、干酵母、泡打粉、水和匀成面团。
    3、用压面机把面团压过后切成长方形,刷上一层猪油在上面,撒上一层面粉,对折后擀成长方形。
    4、再刷一次油,肥膘丁撒在上面,撒粉,按着这个方法3-4次。
    5、最后擀成长方形,面上撒上红枣粒、加入少量的蜜桂花,上笼蒸熟就可以了。
    温馨提示:
    1、糕蒸出来之后,有时会出现粘在一起的情况。解决这个问题的关键在于在操作时,手握擀面杖要平,要稳,动作要快,每层扫油后,要把粉撒均匀。
    2、在折叠时要快,反复擀制,折叠,一直到达到要求为止。

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