瓜子是秋冬季节人们最喜欢的零食，葵花籽、西瓜子、白瓜子等都是人们的最爱。不过在食品红，我们还知道有一些产品的瓜子都是直接加工好的，拿出来就可以吃。想知道无壳瓜籽的加工方法吗？下面小编就来给大家详细解说一下。天然无壳瓜籽的加工工艺主要包括以下几项分别是：初选、打磨、筛选、第一次取石、清洗、烘干、分级筛选、第二次取石、第三次取石、选别、包装入库。
1 初选
原料入初选机选出原料中颗粒较大的杂质及粉尘等物。
2 打磨
再进入打磨机，采用物理摩擦的方法，磨下粘附在瓜子表面的种膜等遗物。
3 筛选
然后进入比重筛选机，进步筛除其中的杂质和不饱满瓜籽，只让饱满的瓜籽进入下一个工序即第一次取石。
4 第一次取石
取石工艺是很关键的，在整个工艺流程中，应有三次取石的过程，否则，会在最终的产品中遗留下石头、玻璃碎片等恶性杂质。所以一定要选择性能好的去石机。
5 清洗
第一次取石后瓜籽进入清洗剂，用流动的清水洗干净瓜籽表面的污物以及粘结在瓜籽上的瓜瓤。清洗时要求用流动的水，而且水流的方向要和瓜籽推进的方向相反，这样清洗后的瓜籽才能保持洁净。清洗干净的瓜籽首先要通过振动抖水机抖去表面的水分，然后再进入烘干箱烘干。
6 烘干
烘干箱硬选择不锈钢履带连续供料式烘干箱，烘干的温度应控制在80摄氏度以内，根据温度的不同，调节履带的运 行速度，温度高时履带速度快，温度低时履带速度要慢，烘干箱烘干后送出的瓜籽水分含量通常在8%左右。