食品安全在国内一直被广大消费者所重视，前段时间，为落实河南省人民政府办公厅《关于印发河南省实施食品安全四大放心工程工作方案的通知》、《河南省餐饮服务食品安全四大放心工程实施方案》和河南省实施食品安全四大放心工程领导小组《关于推进食品安全四大放心工程工作的通知》的精神，省食品药品监督管理局决定在全省餐饮服务环节开展达标创优活动。现就相关事项通知如下：
一、加强组织领导，广泛动员部署
各级餐饮服务食品安全监管部门要充分认识开展达标创优活动的重要意义。切实加强组织领导，主要领导亲自抓、分管领导具体抓，落实责任到具体人。要制定达标创优方案，合理安排活动进度，注重达标创优实效。要把餐饮服务达标创优活动和百千万示范工程建设有机地结合起来，不断完善工作机制，积极稳妥推进实施。对实际工作中遇到的问题，要深入研究，科学分析，及时解决，确保餐饮服务食品安全达标创优活动的顺利开展。
二、明确创优标准，深入扎实推进
河南省食品药品监督管理局、河南省商务厅《关于印发河南省餐饮服务食品安全百千万示范工程评定办法（试行）的通知》“餐饮服务食品安全示范单位评定细则”为餐饮服务食品安全达标创优标准。全省各级餐饮服务食品安全监管部门要进一步明确达标创优思路，突出重点，分类推进。结合前一阶段餐饮服务百千万示范工程创建工作的经验，要针对餐饮服务业的现状，深入调查摸清情况，结合餐饮服务食品安全量化分级管理工作，从基础抓起，强化硬件改造和提升，从换发餐饮服务许可证，悬挂公示牌，从业人员健康管理，索证索票、采购进货台账及登记，餐具消毒和保洁，档案资料等方面，使其尽快达到达标创优标准相关要求。
三、严密组织评定，发挥示范作用
全省各级餐饮服务食品安全监管部门采取多种形式积极开展餐饮服务食品安全监管人员专题培训工作，准确掌握餐饮服务食品安全达标创优标准和要求，确保达标创优活动科学、规范、统一、高效，做到标准公开、尺度统一、过程透明、结果公正。从餐饮服务食品安全示范店抓起，一个店一个店地创建和规范，成熟一个验收一个。在达标创优活动中要特别注意做好学校示范食堂、托幼示范食堂、旅游景点餐饮示范店、农家乐示范店的建设工作。要通过达标创优活动，将一批食品安全责任意识强、食品安全水平高的示范单位向社会进行展示和宣传，积极开展“寻找笑脸就餐”活动，引导公众寻找餐饮服务食品安全等级较高的餐饮服务单位就餐，使达标创优活动在更大范围、更宽领域、更深层次开展起来，切实发挥餐饮安全示范的引领带动辐射作用，不断提高餐饮服务食品安全水平。
各级餐饮服务食品安全监管部门要将达标创优活动开展情况、餐饮服务环节“四大放心”工程实施进展情况，每月月底前报省食品药品监督管理局。