豆腐是我国的传统食品，富含高蛋白，低脂肪，具有降血压、降血脂、降胆固醇作用。是大众消费者最信赖的高营养食物。豆腐有很多的做法和吃法。不过一般都是以菜肴的形式出现的。为了帮助大家改善风味与口味，今天小编给大家介绍一款豆腐沙拉蛋糕，独特风味的蛋糕，给你不一样的感觉。
豆腐沙拉蛋糕的烘焙配方：
土豆500g、培根50g、玉米粒50g、洋葱50g、鸡蛋3个、豌豆50g、胡萝卜30g
辅料：沙拉酱3汤匙、原味酸奶2汤匙、黑胡椒碎适量、盐适量
豆腐沙拉蛋糕的烘焙制作方法：
1、土豆在盐水中煮熟，晾凉，去皮备用；鸡蛋液要用盐水浸泡煮熟，晾干去皮；
2、取适量培根切末，入锅，用小火炒出香味，然后加入一些洋葱一起炒熟，关火。
3、豌豆、玉米、胡萝卜丁用开水烫一下过凉水，沥干；将水煮蛋的蛋白分离出，并切成碎末。
4、水煮蛋的蛋黄在筛网中碾碎过筛备用。
5、土豆去皮碾碎放于大碗中。
6、加入配料，沙拉酱3勺、原味酸奶2勺、盐和黑胡椒碎适量，搅拌均匀。
7、将搅拌好的土豆沙拉放入盘子中间，弄成正方形。
8、在土豆泥四周的盘子上盖好厨房纸巾，保持盘边的整洁；将蛋黄再次过筛，直接筛在准备好的土豆泥上，均匀的撒上一层。
9、最后可以将做好的土豆沙拉切成方便食用的大小，用薄荷叶或罗勒叶装饰即可。