休闲食品企业要想持续占据市场，创造自己的品牌，实现销售利润最大化，只有依靠产品、依靠创新。把握市场趋势，明确消费者需求，突破思维局限，找到最适合的战略新品，用合适方式去运营，是休闲食品企业实现持续高速发展必由之路。
趋势一、健康诱惑
生活品质提升，健康成为选择食品第一需求，满足味蕾同时，人们更希望兼顾安全营养。
比如东方乳业推出的战略新品banana香蕉牛奶饮料，在天然新鲜牛乳中加入富含维生素及营养物质的纯天然香蕉原浆，融美味健康于一身，补充营养又益美容养颜，符合大众健康需求，一上市便受到各年龄阶层消费者喜爱，迅速热销。
趋势二、感官诱惑
一款好的休闲食品不仅要健康，更要吸引消费者眼球，需要赋予外包装时尚元素。
猫哆哩酸角糕演绎市场传奇，更是土特产华丽变身时尚品牌的经典，凭借独具云南民族特色的回味无穷的口感和精美外包装，猫哆哩从名不见经传的土特产品一跃成为云南“可食名片”很多购买者说：“猫哆哩，傣语为‘阳光活力男孩’”，会让人产生无限遐想，也是购买这款战略新品特色所在。
趋势三、行为诱惑
奥利奥巧克力夹心为何能如此畅销？是更好吃？不！因为奥利奥让消费者产生另种吃法冲动——“扭一扭，舔一舔，泡一泡”，这才是唯一的奥利奥！突破传统，创新独特吃法，奥利奥得以延续辉煌。
感官吸引，味觉诱惑，健康做保障，带给消费者惊喜，成为行业发展主方向，不断推出符合这些需求的新产品，是企业屹立不败的不二法则。
打造战略新品：创新和定位
要打造符合以上趋势的战略新品，企业可以遵循两大法则，创新和精准定位。
1、创新是企业生存发展之本。休闲食品行业产品更新快人们不禁要求好吃，更要兼顾时尚与功能，唯有找到最合适的产品，最佳的运营方式才可抢占市场最高点。比如丹夫华夫饼开创蛋糕和面包之间新品类，拥有以外籍人士和高白领为主的忠实消费者。
2、精准定位。不断创新，休闲食品打造战略新品的不二法则。犹太人最擅长经营之道，他们有条亘古不变理论：赚女人、孩子的钱。这二者无疑是休闲食品市场最大的消费者，充分了解他们的心理，满足他们的需求，企业才能开辟出自己的市场莎拉波娃、澳网宠儿，集美貌智慧于一身，2012年，她成为糖果“sugarpova”的品牌代言人，引来大量关注按暮光。这是莎拉波娃与美国知名糖果公司“it sugar”的经典之作，也是最适合她的产品和经营方式，不仅让她变身人气代言人，也让“sugarpova”扩大了不少市场份额。准确定位，找到目标群体，针对性推出战略新品，是企业成为行业领跑者的最佳途径。
寻找战略新品：三大要点
常有休闲食品经销商反映产品不好卖，影响销量和销售额，经销商该如何选择产品稳固市场？我认为，经销商选择产品时要关注的不外乎三点：
1、产品力。产品是否符合未来发展方向，是否被接受，这是关键，只有其能为企业贡献巨大利润和销售额的战略新品，才是经销商最爱。
2、产品是否有足够利润空间。经销商要首选那些具有特点、未来可持续占据市场份额的产品。
3、强有力政策。产品和企业离不开政策支持，选择产品时要确认产品能获得怎样的有力支持，这不仅利于销售，更会事半功倍。