了解普洱茶饮料产品的工艺流程

2013-11-165888.TV 新闻资讯

    茶饮料由于带有浓郁的茶叶清香味道而备受消费者喜欢。一般来讲,差音量是以茶叶的萃取液、茶粉、浓缩液为主要原料加工而成的,其具有茶叶独有的风味,同时含有一定量的天然茶多酚、咖啡碱等茶叶有效成分。是清凉解渴的好饮料。普洱茶饮料营养好,风味独特,消费者很喜欢。下面给大家说说普洱茶饮料的生产工艺。

  普洱茶饮料产品工艺描述
  1、萃茶:
  先用温度为83±2℃的RO水在1号茶萃取罐内对茶叶进行烫洗40S,然后将烫洗后的茶叶放入2号茶萃罐中,用温度为83±2℃的RO水进行萃取,萃出的高温茶汤经过板式热交换器冷却到<14℃,冷却后的茶汤通过离心机调整浊度≤6,离心后的茶汤打入茶汤暂贮桶,最终送入调配罐;
  2、溶糖:
  用温度55±5℃、pH值6~6.5的RO水在溶解罐内溶糖,待糖完全溶解经100目和300目滤网过滤后将糖浆打入调配罐;
  3、调配:
  将茶汤与糖浆充分混合,并且加入辅料进行调配;
  4、杀菌:
  将茶饮料半成品打入UHT,在135±2℃的温度下保持15S杀菌;
  5、洗瓶、盖:
  待灌装的PET空瓶、盖用含余氯2~4ppm的消毒水在适当的压力下喷洗,后经过净水冲洗;
  6、充填:
  经充填机进行充填,充填出来的饮料中心温度为88±1℃;
  7、倒瓶杀菌:
  充填后须经过大于40S的倒瓶盖杀菌;
  8、喷码:
  用喷码机对瓶盖进行喷码;
  9、冷却:
  经冷瓶机冷却,其中冷萍机用水余氯0.2~2ppm,冷却的第一段温度为75±2℃,末段温度为36~40℃;
  10、套标:
  套标机进行自动热收缩套标;
  11、包装:
  用包装机进行自动包装,包装好的成品外箱喷码后送入成品仓库。

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