曲奇饼是休闲食品中很常见的饼干类，有很多中，根据辅料的不同，有多中吃法，其中可可曲奇饼算是其中的经典之一，生活工作闲暇之余能泡着茶，吃着可可曲奇饼，绝对是值得的惬意的一件事。自己动手做的时候还可以根据自己的喜好，做出自己喜欢的形状。
主料：低筋面粉182克
辅料:可可粉18克鸡蛋1个
调料:黄油130克糖粉70克香草精数滴
1.黄油室温软化到用勺子可以轻易舀下去，低筋面粉和可可粉一起过筛备用，鸡蛋打散拌匀
2.把糖粉全部加进黄油里
3.用电动打蛋器打发到呈松散的羽毛状
4.蛋液分三次加入打发好的黄油里拌匀，每加一次都要用电动打蛋器打到黄油完全吸收完蛋液再加下一次，直至所有蛋液被完全吸收
5.加数滴香草精进去后搅拌均匀
6.把低筋面粉和可可粉筛进打发好的黄油糊里，用刮刀把面粉和黄油融合成饼干面团
7.准备好挤花袋和花嘴，把面团放进挤花袋里，在烤盘上挤出适当大小的饼坯
8.烤箱预热到175度到180度之间，把排好了饼坯的烤盘放烤箱中层，上下火烤约15、16分钟左右，取出后放在烤网上放凉后放入密闭盒子里保存