番茄的吃法一般都是搭配着鸡蛋，因为这样其营养价值非常高，其实还有另外一种与其毫不逊色的吃法就是搭配着花菜做“番茄花菜”，酸甜适口，很下饭，不管从是烹饪方式，还是营养都被公认为是道非常健康的菜品。
主料：菜花1个，西红柿2个
调料：食盐1/2茶匙，细香葱2根，白糖1茶匙，胡椒粉1茶匙，植物油2汤匙
做法：
1.花菜掰成小朵后放入加入盐的水中焯烫，煮至五分熟后捞出
2.番茄用筷子叉着在火上烤一下，直至表面皮炸裂
3.将去皮的番茄切成小丁，再准备好其他原材料
4.锅烧热，放入适量的植物油，下入番茄丁翻炒
5.直至番茄丁炒蓉，加入适量的水煮一下
6.加入刚焯过水的花菜
7.翻炒均匀后加盖焖煮一、两分钟
8.加入盐、胡椒粉和白糖调味料翻炒均匀
9.装入碗中，表面上撒些小葱末，端上桌了
烹饪技巧
1、提前准备好原料，花菜掰成小朵后放在水中焯煮，直至五分熟；番茄在火上烤至皮炸裂后，就很容易去皮了，再切成小丁；切些小葱末；
2、烧热锅，加入少量的植物油，下入番茄丁翻炒，炒至微微发软，加入少量的水煮成较为浓稠的汤汁；再加入预熟的花菜，翻炒均匀后加盖煮一下，让花菜入味；最后加入盐、白糖和胡椒粉调味即可。