五香花生米的简单做法

2013-11-285888.TV 新闻资讯

  我们都知道花生的吃法多种多样,但是对于每一种花生的具体的做法,我们知道的很少,下面让我们一起来看看五香花生米的做法吧!

  五香花生米的主料:花生仁半斤
  五香花生米的调料:食盐3克、八角1个、花椒20粒、桂皮1小块、粗盐20克、香叶2片、草果2个
  五香花生米的做法
  第一步:首先将花生仁洗干净然后在水中浸泡二十分钟。
  第二步:选取一些自己比较喜欢的香料,比如八角、桂皮、香叶、花椒、草果等以备使用。
  第三步:将花生米和水一起倒入锅中,加一些精盐和香料一起煮,水一定要超过花生米,水稍微多一点也没事,水沸后小火慢煮半个小时。
  第四步:将花生米捞出来并将水控干放入烧干的锅中翻炒直至表皮干松。这一步一定要认真做,不然如果表皮还没就放粗盐的话,做出的花生米就会很咸,影响花生的味道。
  第五步:等到花生米表皮干了,就要改用小火倒入粗盐继续翻炒至花生里面的水分基本都挥发出来,将花生米与盐分离,放入器皿中不加盖,至花生米变凉,此时再吃花生米就很脆了。
  具体花生仁炒多久,要根据个人感觉炒到里面的油都感觉出来的感觉就可以了,炒完之后的盐可以留着下次接着用;对于第五步还可以用烤箱烤,将烤盘上铺上锡纸,将花生米平铺在烤盘上,温度一百六十度 ,中层上下火,时间一般为二十到二十五分钟。此时五香花生米就完工了。

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