香酥咖啡小饼干的制作工艺

2013-11-295888.TV 新闻资讯

  现在休闲小食品的种类很多,让人们眼花缭乱。虽然我们吃过很多种的食品,但是真正做过的却又少之又少。下面让我们一起来看看香酥咖啡小饼干是如何制作的吧!其实香酥咖啡小饼干做法很简单,感兴趣的朋友们快来看看吧!

  香酥咖啡小饼干的主料:低筋面粉50克、玉米淀粉25克
  香酥咖啡小饼干的调料:黄油50克、白糖30克、咖啡二分之三汤匙、水四分之一汤匙、苏打粉四分之一汤匙、可可粉半汤匙
  香酥咖啡小饼干的制作工艺
  第一步:找到一只干净的小碗并把咖啡粉放进去,加少量水,搅拌均匀,成为浓稠的咖啡糊
  第二步:在低粉中加入玉米淀粉
  第三步:并把小苏打也加入
  第四步:将可可粉也要加入
  第五步:细砂糖倒入室温软化的黄油中,用橡皮刮刀搅匀
  第六步:用电动打蛋器快速搅打黄油,直到颜色发白的奶油糊状再停止搅拌
  第七步:将咖啡糊倒入奶油糊中
  第八步:然后继续搅打均匀
  第九步:筛入粉类混合物
  第十步:并把粉类混合物揉成面团,包上保鲜膜,放入冰箱,冷藏松弛半个小时左右
  第十一步:松弛后的绵软分成十等份,之后滚成小球状
  第十二步:将小球放入烤盘,轻轻按扁,将烤箱加热到一百六十度,放入中层,烤二十五分钟左右,熄火后再热焖十分钟
  这样香酥咖啡小饼干就可以出炉了,我们就可以吃到好吃的香酥咖啡小饼干了!

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