美味健康的肉松蛋糕卷做法工艺

2013-12-025888.TV 新闻资讯

  蛋糕卷有多种,前一段时间我们一起看了肉松蛋糕卷的做法,现在让我们一起看看另一种美味健康的肉松蛋糕卷的做法工艺吧!

  肉松蛋糕卷的材料:蛋黄4个、蛋白5个、低筋面粉80克、细砂糖(其中蛋黄和蛋白都需要)、色拉油50克、牛奶50克、沙拉酱适量肉松适量
  肉松蛋糕卷的制作步骤
  第一步:具体的食材是根据所做量的多少来定的。这次蛋白用得比较多,所以用一个大一点的打蛋盆。并将蛋黄准备好。
  第二步: 接下来将蛋清也准备好。
  第三步: 首先打蛋清。蛋清分两到三次次加糖打至湿性发泡,放在一旁以备使用。
  第四步:直接打蛋黄,不需要洗打蛋器,把蛋黄打到颜色变浅色,体积稍蓬大的状态,把色拉油分三次放入,在加入下一次之前首先将已经加过的搅打均匀。
  第五步:加入牛奶并搅拌均匀。
  第六步:并把低粉用筛子筛一下,用橡皮刮刀翻拌均匀。
  第七步:把已经准备好的蛋白分三次加入蛋黄中,并由下至上翻拌均匀。
  第八步:烤盘里垫上烤纸或锡纸,并把蛋糕糊倒进去,使得大气泡消失。
  第九步:放在温度为180度的烤箱中层,烤十五至二十分钟就可以了。
  第十步:再准备一张烤纸,把蛋糕倒扣在上面,趁热把蛋糕上的纸撕去。
  第十一步:待到蛋糕稍凉后,把蛋糕再翻过来,在表面上涂抹上一些酱之类的素材,卷起来放冰箱冷藏半个小时后切成片就可以吃了,口感很不错的哦。

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