其实我本人不喜欢吃苦瓜虾仁这道菜，但是近几天身体不舒服，医生强烈建议我多吃苦瓜虾仁这个菜，对我身体好，苦于没法，找到了这道菜的制作方法。
主料：苦瓜250克 虾仁400克
配料：葱姜 料酒 湿淀粉 味精 盐 糖
苦瓜虾仁做法：
1.将虾仁洗净去泥线，放少许盐，腌制一会后再洗去盐味。这样炒出的虾颜色会很好看，口感也好。
2.沸水过一下虾仁，断生即捞出待用。
2.苦瓜切象牙片，放入沸水中煮一下，同时在水中放入少许糖和盐，这样可以使苦瓜减少苦味。捞出待用。
3.坐锅放入植物油，葱姜爆锅，放入虾仁和苦瓜翻炒，放料酒，勾上水淀粉，放味精，为使菜的颜色好看可在出锅前滴少许香油。
4.装盘，上桌