牛肉是我们大家最爱的肉类食物，牛肉营养价值很高，含铁丰富，是补血佳品。而胡萝卜是人们最爱的根茎类蔬菜，有抗癌、明目、润肤的作用。下面小编将牛肉炒胡萝卜的做法告诉大家，希望对大家有所帮助。
原料:牛肉300克 胡萝卜150克
配料:油 盐 料酒 味精 淀粉 各适量 香菜少许
做法：
1 准备好所有的食材；
2 牛肉洗净切丝，用料酒、盐、淀粉腌渍10分钟；
3 胡萝卜洗净切丝，香菜洗净切段；
4 锅内热油，放入牛肉炒至变色，盛出备用；
5 锅中留底油，放入胡萝卜丝煸炒至八成熟；
6 再放入牛肉丝翻炒。
7 调入盐增味。
8 放入味精拌均匀。
9 出锅前撒入香菜段即可。
小贴士：
1 牛肉炒至变色即可，肉质鲜嫩，美味。
2 胡萝卜属于脂溶性物质，只有溶解在油脂中，才能为人体所吸收。