泡椒金鲳鱼,酸辣开胃吸收好

2013-12-135888.TV 新闻资讯

    在很多吃货的眼中,鱼是最拿手的菜,各种鱼的做法在他们的手里可以花样翻新。泡椒金鲳鱼就是其中之一。酸辣的泡椒很好的遮掩了金鲳鱼的鱼腥味,同时让你辣而不燥;而鱼肉在吸收了泡椒汁的味道不仅变得更鲜美,而且酸辣开胃,促进了食欲,帮助我们消化与吸收。下面就给大家介绍一下泡椒金鲳鱼的做法吧,非常美味可口哦。

  用料
  鲳鱼 1条 泡椒 1汤匙 姜 1小块 小葱 2根 胡椒粉 1/2茶匙 植物油 适量 食盐 1/2茶匙
  做法
  1、准备好所有的原料:在金鲳鱼表面划上几刀,沥干表面水分;泡椒一半切成小末;姜和小葱切成末备用;
  2、锅烧热,用姜将锅底的表面搽一遍;
  3、锅中放入适量的植物油,放入放入金鲳鱼;
  4、鱼煎至两面金黄后拿出;
  5、锅中留少许植物油,下入泡椒末和姜末一起爆炒;
  6、闻到香味后下入还剩余的的泡椒及泡椒水,熬煮;
  7、汤汁开后下入煎好的;
  8、小火慢炖,中间翻一次面,加入盐和胡椒粉调味;
  9、转为大火收汁,注意要不停的用勺将汤汁浇淋在鱼上面;
  10、汁几乎收完时将鱼盛入盘中,表面上撒些小葱末。

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