近来，台州三门县工商局在加快和规范县内食品流通安全环节监管问题上，总结和创新了一套基层食品安全监管方式——工商所食品安全巡查基本作业程序（简称BOP）。台州市工商局进一步总结了三门县试点工作经验，在全市范围内启动BOP制度。
第一，有明确的指导思想。即以科学发展观为统领，坚持依法行政，落实法定职责，突出监管重点，创新监管机制，提升监管效能，进一步规范流通环节食品经营市场秩序，为地方经济发展与社会和谐稳定创造良好的食品市场环境。
第二，有明确的工作目标。根据法律、法规要求，结合工商基层管理系统等现有的监管平台，实现基层工商所在流通环节食品安全巡查工作的制度化、规范化、程序化，建立以责任区巡查、信用分类监管、行政指导、行政处罚、绩效考核等为手段的食品安全综合监管规范操作程序。
第三，有明确的工作内容。基层工商所食品安全日常巡查基本作业程序，是工商所干部在食品安全巡查过程中，按照标准化的操作步骤对巡查对象开展食品安全检查并填写统一的格式文本，从而完成基本的食品安全巡查内容，使基层干部在食品安全日常巡查监督检查时做到“有手段、有记录、有档案、有效果”。
第四，有明确的工作要求。首先是要把思想统一起来，提高对工作内容认识。通过直观的表格式档案，有效地解决责任区干部在开展食品安全巡查中巡而不查或巡而不知的问题。明确对常见食品经营违法违规行为应当采取的后续措施，使食品安全行政指导更加具体明了，增强行政指导的可操作性。其次是加强领导，落实责任。针对食品流通环节量大面广的特点，将BOP的实施作为加强小食杂店整规的有效手段和食品安全监管重点工作，进一步深化和完善工商所食品安全监督管理规范化建设。然后是加强协助，总结提升。在施行BOP制度过程中，在当地政府的统一领导下，加强与相关部门的沟通与协调，并及时总结好的经验与做法，及时发现和分析问题，不断完善并着力提升各项工作机制，进一步把食品安全监管工作推向纵深。