近日，记者从江苏淮安清河区食品药品监督管理局处了解，清河区食药监今年全力建设食品安全体系取得了显著的成效。
据了解，今年清河区食药监局注重开展多种多样的食品安全宣传活动，组织人员对食品安全经营者、食品安全管理员、从业人员进行食品安全知识培训6000余人次，搭建了食品安全“短信平台”系统和餐饮服务QQ群交流平台，发送食品安全警示信息5万余条。
不仅如此，清河区食药监局还积极开展“放心厨房”，对餐饮单位全面进行升级改造，添置硬件设施，完善软件管理，以厨房对就餐者开放、厨房透明可直视、厨房安装监控摄像头等三种形式，全程公开食品加工操作过程，让消费者对食品加工操作运作情况全程监督。目前辖区14家社会餐饮单位、22家学校食堂已建成透明厨房，一些示范街小餐饮也都基本上实现了厨房的透明化。
而且，清河区食药监还对全市的餐饮服务单位进行了单位进行量化分级，按照A、B、C三个等级对餐饮服务单位进行量化分级管理。对硬件设施、软件管理等进行全面的量化评分目前全区已实现了“三个100%”：餐饮服务单位量化分级率100%、学校食堂B级以上等级达到100%、大中型餐饮单位量化等级100%达到B级以上标准。