红烧香菇肉酿油面筋,营养的家常菜

2013-12-215888.TV 新闻资讯

    我们的身边不乏有很多的美食专家,这些人对美食都有着自己独特的方法。红烧香菇肉酿油面筋这是一款非常复杂的菜肴,做起来有些困难,今天就给大家分享一下这道菜的做法。下面来看看是如何制作的吧。

  主材:油面筋、肥瘦肉
  配料:香菇、鸡蛋、葱、姜、黑木耳
  调味料:特级酱油、红烧酱油、蚝油、胡椒粉
  做法:
  1、肥瘦肉剁馅,加入姜末、酱油、蚝油、胡椒粉和一个鸡蛋朝一个方向搅拌均匀,分次加入适量清 水,继续朝一个方向搅拌至上劲,盖保鲜膜入冰箱冷藏腌制1小时。
  2、香菇洗净泡发切小粒,葱切葱花,拌入码好味的肉馅。
  3、取一个油面筋,戳一个小洞,塞入肉馅,依次酿好所有的油面筋。
  4、砂煲倒入香菇和浸泡香菇的干净水,大火煮开后加入油面筋和黑木耳。
  5、加入适量黄酒和红烧酱油大火煮开后转小火炖15分钟,开盖大火,加适量水淀粉收汁。
  贴士:
  1、肉馅可根据自己喜欢调味。
  2、煮没面筋的时候也可根据自己喜欢加入胡萝卜、白菜等配菜。
  3、肉馅本身有咸味,汤汁加了酱油,不用另外加盐。

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