暖身驱寒美食香辣虾的做法

2013-12-245888.TV 新闻资讯

    冬天天气冷,很多人都喜欢吃一些暖身驱寒的食物,香辣虾就是其中之一,既是开胃菜,同时还可以帮助身体产热,抵御寒冷的侵袭。不要觉得香辣虾很难做,其实只要掌握了技巧,相信你会乐在其中的。

  做法:
  1、首先将虾洗净剪去虾须;
  2、加一点绍酒胡椒粉,用淀粉将虾抓匀;
  3、干辣椒剪成小段备用;
  4、红彩椒切成菱形块、绿菜椒切成菱形块、葱切段、姜切末,蒜切片,芹菜切段;
  5、锅热后做油;
  6、待油变温放入腌好的虾,略煎一下;
  7、将花椒、大料、小茴香放入碗中做好料头;
  8、热锅内做油,油变温后放入刚才做好的料头;
  9、倒入煎好的辣椒段煸出香味;
  10、放入蒜片、葱姜末炒出香味;
  11、放入辣酱炒出红油;
  12、倒入豆豉酱,炒出香味;
  13、倒入煎好的虾;
  14、翻炒均匀,水淀粉勾薄芡入味;
  15、倒入香芹段、红绿彩椒块;
  16、翻炒均匀出锅撒香葱装盘即可;

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