西梅含有丰富的维生素a及纤维素，同时兼含铁和钾等矿物质，却不含脂肪和胆固醇。西梅中丰富的铁、锌、钾可以帮助老年人起到强身健骨的作用，同时西梅中的富含维生素特别适合小孩。
西梅芳香甜美，口感润滑。西梅可以作为配料，具有甘草的芳香，是现代人健康饮食的佳品。西梅的加工产品也很多，如西梅干、西梅汁、西梅糕等，随身携带，既可以饱口福，又对健康有利。
西梅的营养价值体现在它丰富的维生素，是补充维生素a的最佳来源，因为它所含的维生素a不少。维生素a是一种脂溶性维生素。对保护人体肌肤和发质极为重要。西梅中所含有的钾，对保持肌肉的弹性，维持人体电解质平衡尤为重要。
食用西梅等各种含铁食物，能有效地帮助人体摄入足量的铁质。最近美国一项研究表明，西梅所含的抗氧化物质有延缓机体和大脑衰老的功效。所以，美国健康专家曾指出，成年人每人每日至少应摄入一只新鲜西梅或3粒天然西梅制品，以补充人体生命活动必需的各种维生素，微量元素和膳食纤维。
西梅可以做成蜜饯产品，广饶县新科食品有限公司生产的西梅蜜饯，目前已成为全国畅销产品。广饶县新科食品有限公司成立于2007年，位于山东省东营市。是一家专业从事包装销售蜜饯、果脯、炒货、红白糖、冰糖的厂家。
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