山楂糕的制作工艺 你想知道吗

2013-12-315888.TV 新闻资讯

    山楂,由于其口味酸酸甜甜,并且富含营养,因此被人们所喜爱。今天小编就为大家介绍一下山楂糕的制作工艺,以供大家参考。

    原料配方:山楂1000克、白糖800克、琼脂3克、冷水3升。
    制作方法:
    1.将九成熟的山楂洗净、去核。
    2.把琼脂放入碗内,用开水浸泡2小时,备用。
    3.将山楂、浸软的琼脂和冷水一同放入锅内,置于大火上煮至山楂烂、琼脂溶化。
    4.用捣臼将山楂捣成糊状,去籽,加入白糖,搅拌均匀,用小火煮20~30分钟即可离火。
    5.将煮好的山楂糊趁热倒入3~4厘米厚的盘中,晾凉后即成山楂糕。
    产品特点 素有"色如胭脂甜似蜜,解酸消食有兼功"之美誉,并具有降压醒脑、软化血管等功效,特别适宜老人、儿童食用。

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