伴随着2013年的即将结束，对于明年的食品市场，近日国内高层纷纷强调食品安全问题，在年末举行的中央经济工作会议和中央农村经济工作会议，都指出要“注重食品安全，狠抓生产源头治理”.此外，农业部和国务院食品安全委员会均出台相关措施推进明年食品安全工作，并表示重点关注乳品安全。
据了解，在12月10日召开的中央经济工作会议将确保粮食安全定为明年首要任务，其中强调，“坚持数量质量并重，更加注重农产品质量和食品安全，注重生产源头治理和产销全程监管。”
而后23日召开的中央农村经济工作会议上进一步阐述称，“食品安全源头在农产品，基础在农业，必须正本清源，首先把农产品质量抓好。用最严谨的标准、最严格的监管、最严厉的处罚、最严肃的问责，确保广大人民群众舌尖上的安全。”
在高层定调重视食品安全后，相关部门也相继出台了一系列措施推进明年食品安全工作，尤其值得注意的是，乳品安全成为其中最受关注领域。
国务院食品安全委员会办公室日前召开乳制品生产企业座谈会，研究部署进一步加强乳品质量安全工作。会议要求，乳制品生产企业要切实履行质量安全首负责任，加强奶源基地建设，严格生鲜乳入厂检验，严禁采购非法经营的生鲜乳，坚决抵制哄抢奶源，真正从源头上保障乳制品质量安全。
另外，该办公室还表示明年将出台6项举措推进食品安全工作。其中有两项最值得关注，一是，进一步完善《食品安全法》以及其他制度标准规范；二是，强化婴幼儿配方乳粉、肉及肉制品、食用油等重点行业综合治理，督促企业落实主体责任。
而在12月27日，国内农业部也召开常务会议。会议指出，当前和今后一个时期，要把奶业质量安全放在重中之重的位置，切实增强工作责任感和紧迫感，出实招，出新招，下大力气提高乳品质量安全水平，推动奶业振兴。会议称，要以质量安全为核心，以奶源基地建设为重点，按照“保供给、保安全、严监管、促转型”的思路，加快建设现代奶业，努力确保生鲜乳质量安全和稳定供给。