清蒸鲈鱼,女性多吃可美容养颜

2014-01-075888.TV 新闻资讯

    鲈鱼的肉质肥美鲜嫩,是饭店中最受欢迎的鱼类。并且鱼刺少,适合老人和儿童吃。当然对于女性朋友来说,鲈鱼还有美容养颜的功效,所以一定要多吃哦。今天小编给大家介绍一下清蒸海鲈鱼的做法。

  用料  鲈鱼 400克 食盐 2克 葱 1棵 姜 1块 蒸鱼豉油 2大勺 白胡椒粉 1勺 白酒 1勺 植物油 适 量 水 适量
  做法
  1、海鲈鱼洗净,把鱼从中间剖开,在鱼表面上斜切几刀,把洗净的鱼用盐,酒,白胡椒粉腌制5分钟;
  2、在盘子中放姜片和葱垫盘底;
  3、把腌好的鱼放入盘中,再放一些姜片和葱;
  4、蒸锅内加水,等水开后放鱼;
  5、蒸8分钟后关火,再虚蒸2分钟,出锅
  6、把盘中蒸鱼的水倒出,垫底的姜片和葱都拿掉
  7、放切好的葱丝,锅中热油,淋入鱼上的葱丝,那样会有葱油的香气,最后加一些蒸鱼豉油
  烹饪技巧
  1、清蒸鱼要的就是鲜嫩可口,火候和时间的掌握是非常重要的。鱼不能选择太大,所以这次的鱼要从中间剖开,要不然不容易熟,一般一斤左右的鱼,水开后,大火8分钟足够,保险期间再虚蒸2分钟,即关火,不开盖子,焖2分钟;
  2、盘子中垫一些姜片和葱,可以更好的去腥,这样也能让鱼和盘子有空隙,让鱼受热均匀;

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