叉烧肉是一种烧烤食物，这对于家里有烤箱的朋友来说，制作起来就非常的简单了。叉烧肉在广东地区非常有名，外焦里嫩，鲜香四溢。看着都让你食欲大开。下面给大家介绍一款蜜汁叉烧肉的做法。
用料
梅花肉 500克 叉烧酱 2汤匙 生抽 1汤匙 老抽 1/2汤匙 白糖 1汤匙 料酒 1/2汤匙 食盐 1/2茶匙 蜂蜜 1/2汤匙 水 1/2汤匙
做法
1、首先将猪肉洗净，切成大块扁长条形；
2、将所有腌料放进小碗，搅拌均匀；
3、将猪肉和腌料一起放进能密封的容器，抓揉片刻，使猪肉均匀沾裹腌料，密封放进冰箱腌制过夜，中间拿出来翻几次面；
4、腌好的猪肉放进烤盘；烤箱200度预热5分钟后，放入猪肉，烤大约30-40分钟，至肉熟；
5、中间打开烤箱，用蜂蜜水（蜂蜜：水=1:1）刷面三次，并视烤箱状况给肉肉翻面。
6、取出烤好的叉烧，略放凉后切件装盘；