学做从小吃到大的家乡烩菜

    常年在外，虽然也吃了不少美食，但是却也还是喜欢那种淳朴的味道，烩菜是从小吃到大的，每每回 想起来都垂涎欲滴。本着就对美食的爱好，小编尝试了一下，做出来的虽然不是很正宗，但是味道也差不 了多少了。

　　主料：五花肉250g 豆角一小把 茄子半个 粉条一撮 }
　　调料：油 盐 辣椒酱 葱 姜 生抽
　　制作流程
　　1、将所有的材料都准备好，茄子撕块，豆角切断，粉条用清水泡上；
　　2、五花肉切块，用生抽、料酒、胡椒粉、盐和油腌制一下；
　　3、锅中放油，热后放葱、姜、蒜和八角、花椒爆香；
　　4、放入五花肉煸炒变色；
　　5、加入茄子块和豆角翻炒。
　　6、加入适量水，大火开后转中小火炖。
　　7、加入辣椒酱。
　　8、加入粉条，盖上盖子炖。
　　9、最后加盐调味，加葱花、味精翻炒均匀即可。