进补并非一定要吃大量的滋补品，有针对性的吃才是最佳的养生方法。如果冬天你比较喜欢吃海鲜，那么额可以选择一些清淡口味的海鲜食品，比如虾蟹。下面小编就给大家介绍一款青花椒烩海鲜美食的具体做法。
原材料：
鱼豆腐30g,蟹柳30g,香肠30g,食盐、葱、姜、蒜、料酒、剁椒、胡椒粉、剁花椒、植物油若干。
做法：
1、在锅中放入一定量的清水烧热，然后放入鱼豆腐、蟹柳、火腿肠等煮两分钟捞出备用；另起一炒锅放入适量植物油烧热，加入姜蒜末爆香，然后加入剁椒爆香；
2、接着加入煮好的鱼豆腐、蟹柳、火腿肠、料酒、胡椒粉、鲜花椒等炒香，最后放入少许盐搅拌均匀，临出锅的时候加入葱花即可。
营养分析
1、青花椒味辛、性热，归脾、胃经；有芳香健胃，温中散寒，除湿止痛，杀虫解毒，止痒解腥之功效；主要治疗呕吐，风寒湿痹，齿痛等症。
2、青花椒的烹饪用途很多，大多数都是使用在川菜中的，常用于配制卤汤、腌制食品或炖制肉类 ,有去膻增味作用。亦为“五香粉”原料之一。炒菜的时候，在锅内热油放几粒青花椒，发黑后捞出，留油炒菜，菜香扑鼻；把青花椒、植物油、酱油烧热，浇在凉拌菜上，清爽可口；腌制萝卜丝时放入青花椒，味道绝佳。