糕点种类在国内一直很受人喜爱，不仅是因为其样式多，并且其口味香浓、口感舒适，因此受人喜爱。今天小编就为大家介绍一下土豆糕的制作工艺，以供大家参考。
一、原料配方：
土豆1公斤，面粉300克，白糖400克，香精、食用红色素、绿色素各少许，葡萄干100克，去皮熟花生仁200克。
二、工艺制作：
⑴将土豆洗净后上屉蒸熟，晾凉；
⑵蒸熟面粉；
⑶取300克白糖分成两份，一份加食用红色素拌成红色糖粉，另一份加食用绿色素拌成绿糖粉，在拌糖粉时加入少许香精；
⑷将蒸好的土豆剥去外皮，捣成土豆泥，加入葡萄干和煮熟去皮的花生仁，余下的100克白糖和熟面粉揉成面团，再分成两块；
⑸分别把两块土豆面团擀成厚1厘米的圆饼；
⑹在其中的一块饼上均匀地撒上绿色糖粉；
⑺把另一块土豆面饼盖在绿色糖粉上。
⑻把红色糖粉均匀地撒在这块土豆面饼上。
⑼把两块撒有糖粉的土豆面饼上屉蒸5分钟即成。
三、产品特点：
土豆糕花色美观，味道幽香甜蜜。