近几年随着人们健康理念的不断提升，植物蛋白饮料、谷物类饮料越来越被更多的人所接受、所喜爱。五谷奶由于具含丰富的营养物质，对于人体健康有益，因此日常生活中被人们所喜爱。今天小编在这里就为大家简单介绍一下五谷奶的工艺制作，一共大家参考。
1.小米粉的制备：小米→淘洗干净→125℃约20分钟培烤至微褐色→磨成粉状备用
2.糯米粉的制备：糯米→淘洗干净→135℃约20分钟培烤至微黄色→磨成粉状备用
3.米浆的制备：
[1].薏米、玉米、麦米→淘洗干净→煮制10～15分钟→打浆 →过胶体磨
[2].取所需小米粉与糯米粉用少量90℃热水中调成均匀无结块浆体
4.五谷奶的制作：
鲜奶与精磨的米浆混合→混料→定容→稳定剂+糖（充分溶解）
预热→UHT灭菌、均质→无菌灌装→包装入库→25℃以下保存→常温销售
均质→巴氏杀菌（这一步骤可以不用）→灌装→二次灭菌→常温销售
5.“五谷奶”的配方如下：鲜奶80%；砂糖6%；小米0.8%；糯米1%；玉米1.2%；薏米0.8%；麦米1.2%；稳定剂0.3%
6.调香：ME24648焦麦0.03%04-415冬瓜茶0.01%03-321纯鲜牛奶0.02%
7.产品特点：颜色微黄，清香浓郁，口感舒适。