家常炸肉丸子的烹饪技巧

2014-01-245888.TV 新闻资讯

    过年的时候,家家户户都喜欢炸丸子吃,炸丸子既可以做菜、还能做主食,同时还能做汤,无论怎么烹饪,味道都很好。下面小编就告诉你炸肉丸子的做法。

  用料
  猪肉 700克 糯米 150克 淀粉 2汤匙 鸡蛋 2个 茴饼 2个 细香葱 2根 食盐 1/2茶匙 生抽 1/2汤匙
  做法
  1、首先将糯米提前用清水泡一晚上;
  2、泡好的糯米放在铺有屉布蒸格上蒸熟(约35分钟),蒸好后稍放凉备用;
  3、蒸糯米的时候,准备肉馅;
  4、将茴饼切成末;
  5、将肉馅、蒸好的糯米、茴饼、鸡蛋、淀粉、香葱末全部放在大盆里;
  6、稍搅拌一下后加适量盐和生抽,混合均匀;
  7、团成直径约2厘米左右的肉丸;
  8、放入油温适中的油锅中小火炸成黄色;
  9、炸好全部夹出来放到滤油网上;
  10、改中大火再复炸一次,炸药至金黄色即可,炸好的肉丸可以红烧也可以做汤;

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