一直以来，人们已经习惯了将大白米饭作为三餐主食，精米白面的优质生活虽然满足了人们口感享受，但也是导致越来越多的人患上糖尿病等生活习惯的诱因之一。随着人们对饮食养生的重视，粗粮养生的观念已经逐渐形成，粗粮谷物类食品重新回归大众餐桌。
粗粮与白米相比，营养成分中的矿物质、膳食纤维等营养素更为丰富，同时还具有抗氧化作用，对于预防生活习惯病有着良好的促进作用。另外，相比白米饭，粗粮饭中的能量更低，在轻松补充膳食纤维和矿物质的同时，也能够更轻松地让人产生饱腹感，减少能量摄入。
粗粮虽然有很好的养生效果，但最重要的还是要坚持每天定量食用，想要让粗粮吃的更美味，做粗粮米饭是最不花脑子的烹饪方式了。另外，还可认充分利用各种粗粮、豆类、谷物类来煮粥，将玉米、豆类等混在纯肉包子、炸肉饼之类的馅料中，不但能够增加粗粮的摄入，还能增加不一样的风味和口感。另外，良好利用粗粮粗粮的鲜艳颜色，还能用来制作沙拉等菜肴，令人食指大动轻松摄入。
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