鸦片鱼豆腐蒸,清香美味

2014-02-185888.TV 新闻资讯

    鱼类是我们大家认为最健康的一种肉类,我们常见的鱼有鲫鱼、鲤鱼、草鱼、小黄鱼等,这些都是淡水鱼,对于海鱼并不常见。今天为了改善口味,小编给大家介绍一种海鱼的做法,鸦片鱼豆腐蒸,清香美味。

  用料 鸦片鱼 1条 豆腐 1盒 姜 1块 葱 半棵 食盐 5克 料酒 2勺 水 适量 香油 适量
  做法
  1、去超市购买冷冻鸦片鱼,解冻取出内脏洗净备用,豆腐可以用嫩豆腐还可以是老豆腐,看各自喜好;
  2、将豆腐盒底四个角都剪个小孔,然后往一个口里吹气,豆腐就和盒子底部脱离了,再撕去上面的塑料膜,直接倒扣在盘子里;
  3、把豆腐切块铺平后,放上几片姜片;
  4、鸦片鱼头两面都搓上均匀的盐,稍稍多些,以便下面的豆腐也入味不至于太淡,再在鱼头上摆上葱段姜丝,淋上少许料酒,水沸腾后即可上锅蒸8分钟左右;
  5、蒸好后倒去过多的汤汁,然后淋上芝麻油,放上葱丝即可。

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