鸡一直以来都是我们最爱的肉食品。鸡的吃法有很多中，今天小编给大家介绍一款鸡肉卷，金黄的外衣，层次感丰富的口感，让你吃着别有一番风味，而且不油腻。
用料 鸡腿 2个猪肉馅 50克胡萝卜 1根淀粉 1汤匙鸡蛋 1个小葱 2根面包糠 2汤匙胡椒粉 1茶匙植物油 适量食盐 1/2茶匙
做法
1、准备好原材料：鸡腿、胡萝卜、猪肉馅和姜；
2、将胡萝卜和姜切成小片，用搅拌器搅打成泥；
3、将胡萝卜泥放入猪肉馅中，加入适量的淀粉、胡椒粉和盐等调味料；
4、顺着一个方向搅拌上劲；
5、将鸡腿在底部横切一圈，再竖切一刀，就可以沿着骨头将鸡腿肉剔下；
6、将去骨的鸡腿肉平铺在案板上，横竖切成小块，不要切断；
7、均匀的撒些盐和胡椒粉调味；
8、再将胡萝卜肉馅放在鸡腿的底部；
9、卷起来后移至锡箔纸上；
10、再卷起来，将两端捏紧；
11、烧锅水，水开后将鸡肉卷放在锅中蒸上十五分钟；
12、将淀粉、鸡蛋和面包糠分装在三个盘子内准备好；
13、先将蒸好的鸡肉卷外面裹层淀粉，放入鸡蛋液中滚一下；
14、再放入面包糠上滚动，让面包糠均匀的粘在鸡卷的表面；
15、加热植物油，油六、七成热时放入鸡卷去炸；
16、炸至表面金黄后捞出放在纸巾上吸干油份；
17、切成宽度相同的小卷，摆放在盘中；